[포토]"'이탈리 트러플 까르보나라'로 가을 향 미리 맛보세요"

11일 오전 현대백화점 판교점 지하 1층 ‘이탈리(EATALY)’에서 트러플을 활용해 만든 요리와 식료품을 소개하고 있다.(사진=현대백화점)

[이데일리 함지현 기자]현대백화점그룹 계열 종합식품기업 현대그린푸드는 현대백화점 판교점 지하1층에 위치한 이탈리아 프리미엄 식문화 공간 ‘이탈리(EATALY)’에서 ‘트러플(송로버섯) 페스티벌’을 열고 트러플을 활용해 만든 다양한 요리와 식료품 20여종을 선보인다고 11일 밝혔다.

트러플은 유럽 등에서 ‘캐비어’, ‘푸아그라’와 함께 세계 3대 식재료로 꼽힌다. 특히, 트러플은 특정 지역 땅 속에 자라기 때문에 채취가 어려워 판매가가 매우 비싸 ‘땅 속의 다이아몬드’라고 불린다. 세계 최대 산지는 이탈리아 피에몬테 지역이며 가을에만 수획되는 것이 특징이다.