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첫 번째 코스는 에티오피아 벤치 마지 게이샤와 라벤더 머랭의 페어링이다. 플로럴한 향미와 믹스베리의 달콤한 과일 풍미, 브라운 슈가의 단맛이 어우러져 산뜻하게 시작한다.
두 번째 코스는 티 베버리지 Echo와 오렌지를 곁들인 바닐라 크림으로 구성했다. 커피 향의 레이어를 분석해 차의 추출 구조로 재조합함으로써 색다른 향미를 경험할 수 있도록 했다.
마지막 코스는 논알코올 커피 칵테일 서울사워와 매실 다크 휘낭시에다. 클래식 칵테일 뉴욕사워를 모티브로 파나마 게이샤와 하동 매실의 조화를 더해 이디야커피만의 방식으로 재해석했다.
이번 커피다이닝은 5월 30일까지 운영한다. 일정은 목요일과 금요일 오후 3시와 오후 7시, 토요일 오후 1시와 오후 5시다. 코스는 약 1시간 30분 동안 진행하며 회차당 최대 6명까지 참여할 수 있다. 예약은 네이버 예약을 통해 가능하다.
이디야커피 관계자는 “이번 커피다이닝은 이디야커피랩 10주년을 맞아 그동안 축적해온 커피 연구와 감각적 해석을 고객에게 보다 입체적으로 전달하기 위해 기획했다”며 “봄 시즌에 어울리는 섬세한 향미와 페어링을 통해 커피의 새로운 경험을 제공할 것”이라고 말했다.
